想开奶茶店怎么开（收钓鱼经验那天好开奶茶店成功的秘诀是什么？)

作为一个刚开倒一个奶茶店的老板，呵呵哈哈哈，不自量力地来分享一些【诡异】经验。没错！！开倒奶茶店的是我，劝人不要再开奶茶店的是我，如果你硬是要开，非要来分享点儿【旁门左道】经验的也是我～

❕❕❕我在其他问题下已经分享过开奶茶店的经验，https://www.zhihu.com/question/21489824/answer/231803994

包括我自己的加盟店存在的问题和省钱的方法，请参考，【开店的第一步是选项目，第二步就是尽量的最大可能的减少前期投入！！】这两步走好至少不会让你摔得太惨！！(｡ì _ í｡)

接下来要讲的重点，是我为了摆脱加盟店发挥空间不高，周围竞争太大这些缺点，绞尽脑汁作出的各种【经营策略】！(///▽///)

当时我们没良心的总代为了收加盟费在我的店所在的商圈里开了6家同品牌的店……

没错，最高销量的那个“观前街店”就是我们店，这张已经是仅存的一张截图了，当时最好的时候我们单个平台月销1300多，两个平台加起来接近月销2000单，在外卖文化不怎么火热的苏州，已经是很不错了～

加盟店，大家东西都是一样的，位置又很接近，要做出特色真的很难，下面我就要讲我尝试过的各种方法了，想想自己也真是惨中求胜，棒棒哒(￣◇￣;)

1、外卖平台单量优化

2、回收粉丝做粉丝营销

当时店里搞了个个人微信号，专门来加顾客，一开始我们选择的是在柜台上贴二维码：扫一扫优惠2元。但是由于我们店在一个景区步行街范围，门客很多是游客，收集这些粉丝并没有大用。所以后来采取了通过外卖加粉的方法，具体操作如下：

比较简单，就是在菜单里比较显眼的位置加一个扫码就送礼品的，建议送店内的产品，要那种成本低，售价低，比较大众的产品～会有很多外卖粉丝来加好友，这群人在咱们的外卖范围内，多半是能发展成常客的～

把客户发展成微信粉丝还有什么好处？那就是能及时处理不好的反馈！比如平时少送个吸管，东西做的品质出了点差错，客人一不高兴就一个差评过来了，但是如果你➕他为好友了，常常还能通过线上沟通化解问题，说不定他还会对你们店超级有好感！

另外是，平时店里搞什么活动也可以在微信上同步，一方面提高回头客转化率，一方面可以把外卖粉丝抓到店里来，比如

总共就只加了300多客户，点赞有二三十个，也还不错啦，最终到店的也有三四个冲着新产品来的，说明还是有一定的转化~

3、找托排队

不好意思，虽然我们是一个小店，但我也想尝试各种方法营销！增加人气！

本想找下当时我发的找兼职截图的，换手机了就没有记录了。

大概就是我混入了苏州兼职各种群，然后开始发充场需求，我一般在周五晚上，周六下午和周六晚上找充场。对于我那个步行街来说，一般周四开始人就蛮多，周五晚上和周六下午和晚上是高峰。因此我发的充场是中午2点到4点，晚上6点到9点，这两个时间以外的时间不要找，因为路过的人都准备去吃饭了，或者就是要回家了，你再排队他也不买。

充场人数一般就是3个人到4个人，人多了就亏了，而且人多路过的客户反而觉得太多人排队不想等。2个人不足以形成聚众效应，3到4人正好。充场的人也要有点职业素养的那种，要站在柜台前，不要站得远远的玩手机。给充场的朋友一点店里的喝的，一方面犒劳人家，一方面人家手上拿着你们店饮品，也是一个比较自然的宣传。

充场的效果，有过很好，也有过一般，很好的时候，在于充场的人极高的职业素养，不会一直玩手机，而是装作在点单或者是在等单！有几次充场的妹妹给我们带来了大把人气，从6点持续忙到9点多！这就很划算了，毕竟充场10元一小时。

4、店门口的荧光板作活动营销先歇口气，找点历史图片过来再详细说明…

想了一下我们店门口荧光板搞活动有几个经典案例，可惜都没有图片遗留了，只能文字简述思路了。

这就是荧光板啦，对于门店来说挺重要的，把每天的特价信息放出来，比较接地气，很多客人路过至少会关注一眼。

经典案例：

"

然后门口摆了两把椅子。

结果是，很多情侣路过，女生就和男生说:你不是很会打吗？给我打个MVP出来呀。

男生碍于面子于是硬着头皮打，但是技术再好的人，在压力呀也不是说打就打出来的。所以半个小时内，只要有一个人开始打，就会慢慢有一大堆人在打，我们一下子门庭若市……

2⃣️父亲节，父子到店，父亲免费领柠檬水

那天正好父亲节，也是周末，我就在荧光板上写“父子同行，父亲可 免费 领取柠檬水一杯”

那天真的有好多父亲过来领，虽然柠檬水也有成本，但是一般父亲不会单独带孩子逛街，一定有妈妈陪同，这种情况下很多不吝啬的父亲会给孩子和妈妈也各买一杯～

我们每天都会写荧光板活动的

这就是一个通过打王者荣耀赢得了MVP而送了一杯水果茶的妹子，她还拍了荧光板发了朋友圈。

5、有策略地扫楼地推

来讲地推了，今天早上刚和朋友在谈论，觉得在知乎上失败和成功的经验都能被尊重。这一点还是挺好的。

地推听上去low ，其实我觉得还是非常好的一种方式，毕竟为求生存各种方法都得尝试一下。首先定位了一下目标人群，我们在步行街，所以先考虑了周边小市场里的商户，因为其实大多数商家也和我们一样不方便出去吃饭逛街，所以午饭晚饭下午茶还是常点外卖的。地推方面首先做了传单，然后做了两个重要措施:

1⃣️万用不厌的地推小礼物

说起来我的地推小礼物，是大学时做互联网项目创业就精心挑选出来的，成本价3到4毛，但是很多顾客都觉得它挺好的，有的人还以为好几块钱

好吧，反正我做过的地推中，它真是性价比特别高的礼物，拿出去也不觉得丢脸。小礼物本很就容易拉进和客户之间的距离，不至于让他见到你就说“不用，不要过来推销”，而且对于我的奶茶针对的年轻女性客户，这种卖相还不错的礼物，简直一拿一个准。

2⃣️扫店里微信尝鲜价下单，10分钟送达

当时地推就重点推店里的一款产品，让店里人关注着微信，地推到的客户当场下单的话立马店里送过来，其实很多客人就是嫌下单麻烦，如果能尽量简化流程，让他觉得“成本低，不麻烦”，很多人是会愿意当面下单的。

之后回到店里以后又用店里的微信及时问顾客是不是满意，有没有什么需要改进的地方，增加和客户的感情～

3⃣️搜集了一些美女拿着我们产品拍照的图片

我开口就说“我们就是那个朋友圈里常常在晒的网红水果茶”，然后给他们看我手机里的一些美女和水果茶合照的照片，

我相信很多女老板心里都在想“啥玩意儿？？？”但她们表面还是强装镇定地说“哦”

我会说“你仔细看朋友圈，最近苏州蛮多人买我们的水果茶的”“那边那家卖衣服的老板刚也下单啦”她们也就将信将疑，然后仔细看我们的传单～

我总结一下可能是，在这种当面推销中，多一些图文素材更多作证+给被推销的人深刻印象。纯讲话很难集中被洗脑的人的注意力，就像上课老师讲课也需要黑板上写重点啊！！

地推话术蛮重要的，当然也可能是我带我们店里帅气小哥过去，呆呆萌萌的样子让许多女老板心花怒放吧，她们也就没有急着让我们走吧。

我去地推了两次，转化率40%左右，还蛮不错的，但是都得我去才能这样，让店员去，他们就…各种滑铁卢，灰溜溜回来，所以地推还是一个技术活呀。

6、增加能提高营业额的产品品类

不是增加任何产品都能提高客单价，我还有过上新产品不但不提高客单价，还会减少利润的情况。下次详述。

---------------------------------------------

如果觉得有用，答应我，请不要吝惜你们的赞好吗？！？

最近更新了关于门店管理员工的经验帖https://www.zhihu.com/question/21078545/answer/246709690

另外，请大家不要做伸手党，整理经验写成文字也是需要花费时间和精力的！未经允许就转载的，一旦发现一定举报投诉的~交流可加个人号：sookyxu

---2.28更新---

最近整理的知乎上和公众号上找合伙人一起开店的汇总贴

想开店的朋友可以看一下，说不定能找到合适的人一起合作~