福州何时解封（福州闽江钓鱼经验福州到底哪里好？)

福州这座城市有点奇怪，大多人可以“历数家珍”般地说出她的各种不好，但问起她的好时，常常有点懵懵又语塞，甚至有时还会难为情。其实每座城市都有她的好与特别之处，有时只是因为我们对她的了解还不够。前几个月我们编辑部激烈讨论过这个话题，后来也做了些总结，还搞了一套“福州怎么就没意思”的海报，那就用这系列海报的部分来回复下——福州到底哪里好？

①随随便便就爬山

屏山、乌山、于山三座山盘踞福州城，东郊一座鼓山，足不出城，福州人便可享受山林野趣。福州雅称“三山”，便是因屏山、乌山、于山这三座山，城内三山，石碑古迹众多，自古就是文人出游、雅集的去处，如今是市民运动健身、散步纳凉的好去处。东郊鼓山，则是福州人躲避城市热浪的好去处。不少福州人相册里，都会有这么一张鼓山上、涌泉寺前留影的老照片，走走古道、夜登鼓山、造访古寺，都是福州人熟悉的周末假日项目。

②一江风景一江水

福州城的另一个特点，就是一条闽江穿城而过。在流经福州段的闽江流域，岛屿大大小小，增加了这座城市的多样性。江上有一个有趣的金山寺，它所在的小沙洲，大小只能容得小一个座寺庙一株老树。江心公园则是以一座岛屿为公园，岛上植物茂密多样，又有亲水江滩。城市边缘的龙祥岛，通了大桥之后生活便利不少，却仍延续这村落生活。随着福州城不断扩张，城市越来越热闹，在江上小岛上倒还能寻到一些难得的宁静。

③曾经东方威尼斯

福州是国内城市中内河水系最密集的城市之一，作为闽江下游最大一片河口平原，闽江在此淤积，慢慢形成了纵横交错的河网。历史上，内河承担着防御以及主要的防洪排涝功能。后来内河还承担起大部分的城市运输功能，内河水系将整个福州城相连，货物、生活用品都是通过内河来运输，舟辑繁忙的景象因内河淤积河道变斋已经看不到。如今更常见到的是，河道边树木葱郁，古桥临河的景象，到了夏天，河边、桥边是不少居民的纳凉好去处。

④一言不合就泡汤

泡温泉是一件特别能提升城市幸福感的事。许多城市出了城才能找到温泉，福州就不同了，城内城外遍布温泉。福州人的生活离不开温泉：早年大家多半都有过带着小板凳，上温泉澡堂排队的经历；讲究的人则会起大早赶“头汤”，吃碗鱼丸、炒粉，再开始一天的忙活；老人们泡到畅快时，索性在澡堂边上攀讲、下棋、搓背；如今住家在温泉路、五一路一带的人们，则每天都能痛快享受温泉水；到了节假日，福州人放松的首选绝对是城郊各式各样的温泉度假村。

⑤不可或缺的啜茶

福建人好茶，日常生活里更少不了茶。“啜”在福州话中是非常日常的用语，老一辈福州人习惯抓一把茉莉花茶，投在大茶缸里啜饮。现在喝茶相比过往讲究了不少，对喝茶氛围与茶器也有了更多要求。到福州人家做客，泡茶才是待客之道，而走上街头，只要用心找找，总能发现品质不错的喝茶馆子。和咖啡馆不同，茶馆安静，更能让人沉下心来。

⑥老手艺还在民间

清乾隆年间福州漆匠沈绍安根据夹纻古法研究制作出脱胎漆器，后来与北京景泰蓝、景德镇瓷器并成为中国传统工艺三宝。1907年，福州创办工艺研习所，由沈绍安后人主持漆器制造课，并与日本漆艺匠人保持着交流联系。上世纪50年代成立的福州第一、第二脱胎漆器厂，将解放前散落在福州各处的大漆工匠、作坊集合合并，更大程度地促进了福州大漆工艺的发展。如今作为“中国的漆艺重镇”的福州可以算是全国传统大漆产业链保存最完整的城市，从生漆工厂到大漆作坊、漆艺术研究院，以及工匠、工艺大师、艺术家等等，每种形态都各有建树。2016福州国际漆艺双年展在朱紫坊历史文化街区举行，展出了来自8个国家（地区）、125位漆艺家的625件作品，引起了社会各界广泛的关注。

⑦整个夏天香香的

古老的福州城在千年的岁月里，一直萦绕着茉莉花的芬芳。茉莉花这种佛教圣花，在西汉时从古波斯随佛教传入中国时，途径福州，于是在此落地生根。福州深厚肥沃砂囊土地和温润的气候，在栽培茉莉花上有得天独厚的优势。福州养出来的茉莉，花色洁白，花香更胜，独有的单瓣茉莉，更是非一般茉莉品种可比拟的。茉莉花好，才能做出好的茉莉花茶，清时福州茉莉花茶成为贡茶，那时茉莉香片是最时兴的。茉莉花茶产业进一步催生了茉莉种植，上世纪80年代，福州闽侯、新店、城门等地茶厂邻里，产生了大片花田。即便时过境迁，如今年年入伏时节，茉莉花香最盛的时候，福州街头巷尾依旧四处可见花农叫卖着茉莉花，城里坊间窨制花茶的老师傅依旧忙碌。四处隐隐的茉莉香，暗暗提醒着福州是一座有香气的城市。

⑧不难找的福州味道

福州人有“咸滋味，淡清甜”的饮食习惯，烧一桌福州味少不了虾油、青红酒，老人家吃海蜇最爱蘸蟛蜞酱，哄孩子吃碗清粥，必要一碟老手艺炒来的肉绒，松松绵绵，咸中有甜，橄榄、李干是四季不腻的零嘴。这些是福州味道的调调，也是乡愁味道。福州算不上一个太现代的城市，离乡下又不太远，城里乡间倒颇能找到些手作好滋味味。这些乡间作坊、巷弄老店吃的多是熟人口碑，对待“吃进嘴里的东西”一点不马虎，一辈辈传下来的做法与配方，制作出天然好味道，这是超市整齐划一货架贩售的味道所不能比的。

以上便是一点点做本土杂志的这些年形成的一些既客观又主观的看法，仅供参考。为了让大家更好地了解这座城市，我们特别推出一期“福州城市指南”特刊，有兴趣的朋友不妨关注下：福州城市指南 | 11个城市关键词，11条闲逛路线带你逛，特别适合送给不了解福州或者从外地来的朋友们，再也不用发愁回答他们福州哪里好，福州哪里好玩啦~

摄影/邹训楷 黄访纹 海报&封面设计/林增颖 阿或

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